Marie4poches: Tofu du Général Tao

Depuis que ma mère sait que je suis végétalienne (elle ne fait pas vraiment la différence entre végétalienne et végétarienne encore mais bon...ça viendra!!!), elle m'envoie de temps en temps des liens pour des recettes à base de tofu. La dernière qu'elle m'a envoyé est une recette de Tofu du Général Tao. Miam! ça m'a mis l'eau à la bouche...moi qui adorait le poulet du Général Tao lorsque je mangeais encore de la viande...Alors j'ai essayé la recette avec seulement quelques modifications...

Ingrédients

454 g tofu ferme
2 c. à table de lait de soya
1/2 tasse fécule de maïs
1 c. à table huile végétale
1 c. à table huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d'ail émincées
2 c. à table gingembre râpé
5 c. à table eau
4 c. à table sucre de noix de coco
2 c. à table vinaigre de cidre de pommes
2 c. à table sauce soya
1 c. à table sauce hoisin (2 c. à table de sauce aux huîtres dans la recette originale)
2 c. à table ketchup
1/4 c. à thé piment rouge broyé
graines de sésame pour la décoration (facultatif)

Préparation

Étape 1
Couper le tofu en petits cubes d'environ 3/4 de po. Bien égoutter et assécher le tofu au besoin.
Étape 2
Enrober le tofu dans le lait de soya, puis dans la fécule de maïs.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.
Étape 4
Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.
Étape 5
Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.
Étape 6
Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres (sauce hoisin dans mon cas puisque je n'avais pas de sauce aux huîtres et que je ne sais même pas c'est quoi de toute façon!?!), le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Étape 7
Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.